不要以为这个屠宰厂是非法的黑心屠宰点,这个名为西辛源的屠宰厂可是被称为“红帽子”的政府定点屠宰企业。更让人心惊的是,报道中还披露:天津全市36家生猪定点屠宰企业近几年多次承诺生产放心肉,绝不生产销售注水肉、病害肉,但许多注水肉恰恰出自其中一些屠宰企业,而且目前已经有两家定点企业先后因群众举报生产注水肉而被取缔。
可怜我们那已破碎的安全消费信心,又一次被“红帽子”企业忽悠。原来一直以为经过正规屠宰厂放到市场上的猪肉,根本不可能被注水。牙防组不可靠,免检奶粉不可靠,现在连顶着政府这块红帽子的企业也不可靠了,这让我们这些普通老百姓还敢相信谁?
注水肉并不仅仅只存在天津一地。相反,天津敢于让注水肉消息披露,说明天津的肉相对来说还让百姓敢于消费一些。那么国内其他地方的消费者,恐怕只能无奈采用“眼不见为净”的阿Q思维安慰自己了。以我新近听到朋友讲述的故事为例:他不久前下乡办事,晚归只好搭乘人货混装的运猪车,途中贩子让他下车,然后将车开走,不久就拉来一车更“肥”的水淋淋的猪。虽有疑惑,却无实据。他心不死,跟随看其到屠宰厂后如何交待,但熬了大半夜后,屠宰厂的检验检疫人员挥手放行。如此而已,所以,我除了叮嘱家里人到正规大型市场买肉以外,别无他法,可惜的是,这个“鸵鸟政策”现在看来也失效了。因为人家直接到屠宰厂里灌水!
不要急着指责政府不负责任。政府其实是很负责任的,不但规定集中屠宰,以防病害猪肉摆上百姓的餐桌,而且他们也多次主动出击打击定点厂的不法行为――虽然屡打不绝。
那问题肯定出在监管者身上了。报道中说,天津的驻厂监督人员不管注水肉。他们是政府派驻的唯一官方监督人员,但目前有关法律法规没有授予他们管理“注水肉”的权力。西辛源屠宰厂的检疫员就说:“我们只管病害猪,不管注水肉。”
这就如同“锯箭法”。外科医生只管锯箭,拔出深入肉内的箭头,当属内科医生的事。这虽然好笑,却是实情。但身为公民和国家公职人员,亲眼看见不法之事,理当制止和举报,如此“明确”限定自己的职责权限,除了怀疑其中有利益取舍而蛇鼠一窝之外,实在想不出其他原因。
按照这位驻厂检疫员的说法,看来只好再花费公帑,派工商、卫生执法进驻屠宰厂了。但在外有法律约束,内有驻厂监管的情况下,都出现注水肉摆上餐桌的情形,那么再加派监管人员,恐怕也只是给屠宰厂老板增加一些公关费用罢了。
所以,最后也只好用良心说事,老板,俺求您了,别给肉里注水了好吗?俺买一斤肉付您两斤肉钱,您再给俺一斤干净的自来水,行不?